Restaurantguide: Halland

Et bra restaurantbesøk er mer enn bare maten du får servert. Det handler like mye om stemningen, råvarene, atmosfæren og personligheten. Hallands restauranttilbud er stort, så spørsmålet er bare hvor du skal begynne. Hva med en smakfull pizzaopplevelse i Falkenberg, saftige grillretter på John’s Place i Apelviken, mat tilberedt over åpen ild på Stedsans in the Woods eller vesle Söderfamiljen i Halmstad? Her er det bare å begynne å glede seg til den ene fantastiske matopplevelsen etter den andre.

Naturnær matopplevelse på Stedsans in the Woods

New York Times, Wall Street Journal og flere andre kjente magasiner har vært der og hyllet stedet, og det er ikke vanskelig å skjønne hvorfor. Midt ute i dypeste Hallandsskogen ligger Stedsans in the Woods, der maten lages på naturlige vis, og gjestene bor i beduintelt eller trehytter ved innsjøen. Dette bostedet har du neppe sett lignende til noe annet sted. Stedsans lå tidligere i København, og var en av Danmarks mest populære restauranter. Men nå har de altså flyttet til hallandske Hyltebruk, og tilbyr en gastronomisk opplevelse utenom det vanlige.

Spis ferskvannsfisk på Tiraholms fisk

På Tiraholms Fisk kan du nyte fersk fisk som er fisket med miljøvennlige fiskeredskap fra Bolmens klare vann. Gjennom godt mathåndverk blir ferskvannsfisken forvandlet til delikatesser av fersk, røkt, gravet og filetert fisk. Godsakene kan enten kjøpes i gårdsbutikken og tas med videre, eller bli servert i den sommeråpne fiskerestauranten, som ligger i gårdens gamle uthus. Her er den rette atmosfæren til å servere både gjørs, regnbueørret, gjedde, ål og lake.

Kjærlighet til maten hos Söderfamiljen

Lokalet til Söderfamiljen er intimt, lyst og koselig – perfekt for gode samtaler med venner og familie. Maten som serveres varierer etter sesong og humør, men det finnes alltid flere gode retter å velge mellom. Baksten er laget på stedet, og drikkeutvalget er stort. Hos Söderfamiljen er kjærlighet til hverandre og maten det aller viktigste.

Spennende smaker på Asian Bank Office

I et gammelt banklokale i Halmstad finner du restauranten, Asian Bank Office, med asian fusion på menyen. Nytenkende smaker og kreative småretter serveres i et stilig miljø.

En bit av Italia i Halland på Skrea Matbruk

Skrea Matbruks röda tråd stavas Italien. Här serveras hemgjord pasta på riktigt, nybakad foccacian och noga utvalda viner. Maten lagas till stor del av lokala råvaror, ekologiskt och i säsong.

Spennende kombinasjoner på Prostens Pizza

På prestegården i Skrea Backe utenfor Falkenberg bor den kjente TV-kokken og kokebokforfatteren, Lisa Lemke, og resten av familien, og de kaller Prostens Pizza for sitt andre hjem. Her eltes det sammen fantastisk pizza i et landlig miljø, der råvarer og gode drikkevarer er sentralt. Menyen består av håndplukkede godsaker og rustikke pizzaer i romersk stil. Et par ganger i måneden tennes steinovnen, langbordene dekkes og skiltet settes ut for å ta imot pizzaglade gjester.

Ekte napolitansk pizza på Lilla Napoli

Hvis du ikke visste at Lilla Napoli var en av Sveriges beste pizzeriaer, ville du antakelig kjørt rett forbi. Den beskjedne hvite bygningen, en tidligere bensinstasjon, ser ikke veldig innbydende ut. Men innenfor de medtatte veggene med italienske reklameplakater serveres ekte napolitansk pizza. Her er det spartansk, nøkternt og nedslitt, men råvarene, håndverket og pizzaen tar de på største alvor.

Herlige smaksopplevesler på Köket

På Falkenberg Strandbad ligger den lille restauranten, Köket, som serverer tastingmenyer med hjemme-hos-følelse. Man kaller det: «Damn fine social dine». Råvarene er nøye utvalgt, og maten holder en høy standard. Forbered deg på en matopplevelse utenom det vanlige.

Spis på Gastrobaren Rådhustorget No:1A

På Rådhustorget No:1A dreier alt seg om et gitt sted – baren. Rådhustorget er nemlig en gastrobar som kombinerer klassisk barkultur med det fineste utvalget av matretter og drikkevarer. Du får ikke booket bord her - det er bare å ta turen innom. Om du må vente på bord er det bare å slå seg ned i baren og bestille et glass bobler eller en kald øl.

Middag midt på stranden på John’s Place, Varberg

Det er noe spesielt med John’s Place. Med maten, omgivelsene og stemningen her er det ikke vanskelig å forstå hvorfor restauranten er så populær. Midt på Apelvikens sandstrand finner du restauranten der maten tilberedes på grillen. Menyene er sesongbaserte, slik at råvarene er på sitt beste. På sommeren kan du nyte varmen på terrassen, mens det er mulig å sitte bak glassvegger når vinden står på som verst.

God mat og chill på Brittas strandverandra

Alldeles vid Apelvikens strand ligger Brittas Strandveranda. Surdegspizza, burgare och annat gott serveras på den härliga verandan med utsikt över havet och Brittas är en skön mix av mat, musik och goda drycker.

Restaurang Äng på Ästad vingård

På Ästad Vingård komponeres rettene av svenske råvarer, og de er gjerne håndplukkede fra gårdene i nærområdet. På den nye restauranten, Äng, serveres en tastingmeny med det beste fra Hallands skoger, gårder, vann og enger. Urtene dyrkes rundt husveggen, ville vekster plukkes fra området rundt Ästad og lammene springer rundt på gården.

Nordisk design og fint mathåndverk på Cosa table

På Cosa Table står det nordiska mathantverket i fokus. Här kan du njuta av välkomponerade rätter tillagade på lokala råvaror efter vad säsongen erbjuder. Allt du sitter på, äter med och dricker ur kan du köpa i designbutiken Cosa Home Stories som ligger rakt över innergården, eller i webshopen.